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ketchup (n.)

1711年, 据说来自马来语(Austronesian) kichap, 但可能不是马来语的原创. 它可能来自中文 koechiap “鱼的盐水”, 如果是正宗的, 也许是来自越南北部的华人社区[Terrien de Lacouperie, in “Babylonian and Oriental Record,” 1889, 1890]. Catsup (早期的 catchup, 1680s) 是一次失败的英文尝试, 在美国仍然使用, 受 catsup 的影响.

原本是一种用各种植物汁液制成的鱼酱, 这个词在英语中被用于各种香料肉汁和酱汁; “Apicius Redivivus; or, the Cook's Oracle,” by William Kitchiner, London, 1817, devotes 7 pages to recipes for different types of catsup (his book has 1 spelling of ketchup, 72 of catsup), including walnut, mushroom, oyster, cockle and mussel, tomata, white (vinegar and anchovies figure in it), cucumber, and pudding catsup. 钱伯斯的《百科全书》(1870年) 将蘑菇, 核桃和番茄番茄酱列为“最受推崇的三种”. 番茄番茄酱19世纪出现在美国, 20世纪初开始占主导地位.

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Definitions of ketchup from WordNet

ketchup (n.)
thick spicy sauce made from tomatoes;
Synonyms: catsup / cetchup / tomato ketchup
From wordnet.princeton.edu